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生蠔怎么挑選肥的

尉遲沛冬 2024-03-04 06:09 8609

摘要:生蠔挑選時(shí)要看形狀,一般來說,外殼越飽滿、裙邊越小的生蠔,肉質(zhì)越肥美。生蠔的殼越深,肉就越肥碩,這樣的生蠔去殼后肉比較完整豐滿,邊緣烏黑,肉質(zhì)富有光澤、有彈性。

生蠔挑選時(shí)要看形狀,一般來說,外殼越飽滿、裙邊越小的生蠔,肉質(zhì)越肥美。生蠔的殼越深,肉就越肥碩,這樣的生蠔去殼后肉比較完整豐滿,邊緣烏黑,肉質(zhì)富有光澤、有彈性。

肥的生蠔怎么挑選

肥的生蠔在挑選時(shí),要選擇那些形狀橢圓、存在厚度且形狀比較規(guī)則的生蠔。

優(yōu)質(zhì)的生蠔體大肥實(shí),顏色淡黃,個(gè)體均勻,比較干燥,表面一般是褐紅色。

生蠔在挑選的時(shí)候還可以聞味道,看有沒有閉合,那些聞著有一股海鮮的味道且閉合的生蠔是新鮮的生蠔,肉多肥美。

相關(guān)常識(shí)

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